皮皮虾放入碗中，加入姜丝和白醋拌匀，再倒芡粉拌匀，腌制10分钟，红椒切丁、干辣椒切开，切一些葱花，皮皮虾放油锅炸2分钟，捞出，锅中热油倒入葱花和姜丝，倒入干辣椒、红椒丁，再倒适量油，放皮皮虾炒匀，撒一些盐、孜然粉，再加辣椒粉和葱花，中火翻炒，关火，盛入碗中，撒点葱花即可。
皮皮虾的家常做法
1.皮皮虾放入碗中，加入姜丝和少量白醋，搅拌均匀.
2.再倒入少量芡粉,，拌匀，腌制10分钟。
3.红椒切成小丁、干辣椒切开，切一些葱花。
4.皮皮虾放入油锅炸2分钟后，捞出。
5.锅中热油并倒入葱花和姜丝，接着倒入干辣椒、红椒丁。
6.再倒入适量的油，放入皮皮虾翻炒均匀。
7.撒一些盐、孜然粉，以及辣椒粉和葱花，中火翻炒一会儿即可。
8.关火，盛入碗中，撒点葱花就做好了。
小贴士：
油炸皮皮虾之前，一定要将皮皮虾表面的水分沥干，否则会溅油。