主料

羊肉2斤

白萝卜300克

辅料

长蒜5根，谷壳香1克，蚝油1汤匙，油2两，料酒50克，芹菜两根，姜50克，柱候酱3分之1瓶，豆瓣酱两汤匙，花椒2克，蒜瓣5粒，八角一枚，红干椒2只。

步骤1

买回羊肉剁好，洗净，焯水，冷水洗净。

步骤2

羊肉放进电高压锅中，加入拍扁姜，八角，花椒，干椒，料酒，香料，切块萝卜，加水，炖。上汽30分钟后捞出。

步骤3

热锅冷油，加入姜片，蒜瓣爆香。加入沥干水的羊肉爆炒至羊肉干水。加50ml水，盖上锅盖大火焖10分钟收汁。

步骤4

加入长蒜段，芹菜段，豆瓣酱，柱候酱，蚝油，大火翻炒色匀。大功告成！出锅！