要的，断一下生

香菇扒油菜

材料

香菇，油菜，热水适量，蒜茸，葱沫，盐，糖，鸡精，味精，水淀粉

做法

1、香菇洗净，剪去跟部，再斜刀切成抹刀片。油菜用清水冲洗干净待用。

2、锅中放入适量热水，大火烧沸后将油菜放入，煮至断生，取出沥干水分。

3、接着将香菇片放入沸水中煮两分钟，随后取出沥干水分待用。

4、起锅入油，待油热后，将蒜茸和葱沫放入爆香，然后放入焯好的油菜心和香菇片，加入盐、糖，翻炒片刻，最后加入鸡精或味精。

5、最后调入水淀粉，将汤汁收稠即可。