1、将海参的内脏处理干净

2、然后用大火煮，煮到海参缩水到一般大小即可

3、将海参直接放入外面晒干即可。

新鲜海参应该怎么晒干

1、把鲜海参开刀破肚，鲜参用刀在其尾端背侧面剖一长度约是体长1/3的刀口，剔除内脏，刀口要端止，切不可从其腹面开刀，以免影响质量和美观。

2、将去脏洗净的海参放到开水锅中（海、淡水均可）煮沸30分钟左右，待参体皮紧、刺硬时捞出。煮时要勤翻动和掠去浮沫，防止海参贴在锅底化皮。

3、将煮好的参晾晒，直至充分干燥，就成了