【口味特点】

麻辣味浓，有肉感而不硬。

【主要食材】

面粉、黄豆酱油、味精、鸡精、重庆油辣子海椒、花椒面、花椒油、猪油、榨菜粒、花生碎粒、姜蒜、白芝麻。

【食品类别】

面食类

【制作工艺】

在揉好的面团上扯下一小坨，麻利而熟练地拉成一张薄薄的面皮，抛入沸水中一两分钟后捞起。再舀几匙杂酱馅，撒几颗葱花。