【主要食材】

湛江西临的北部湾海域，生长着一种南海特有的底层鱼类——红鱼

【口感风味】

肉厚刺少，肉质鲜美

【制作加工】

红鱼干取材于湛江深海捕捞的新鲜正宗红鱼晒制的，传统的淡晒淡干制作，只用食用盐腌制后晒干而成。

【存储方法】

冰箱冷冻（零下）保存180天。

【菜谱推荐】

红鱼干烧肉