羊骨汤的做法

步骤1

食材： 羊骨500克、 小葱2根、生姜1块、香菜2根。辅料： 桂皮1块、香叶3片、花椒5克、盐1勺。

步骤2

羊骨洗净切块。

步骤3

姜拍碎。

步骤4

小葱切葱花。

步骤5

香菜切末。

步骤6

羊骨用冷水浸泡2小时洗净。

步骤7

羊骨冷水下锅，加花椒焯水5分钟，撇去浮沫后捞出。

步骤8

锅中烧水，再倒入羊骨，加姜块 香叶 桂皮、加盖焖煮3小时。

步骤9

放入香菜末、调入盐1勺，撒上葱花、拌匀即可出锅装盘。