大葱切成段，姜切片，小葱、香菜切末。锅内加水，放入羊杂，大葱段和姜片、料酒大火煮2分钟撇去浮沫。加白胡椒粉转小火煮30分钟关火。锅内加盐、鸡精，放入香菜、葱花末，盛出羊杂汤即可。

怎么做羊杂汤好喝

食材：

羊杂200克、大葱1段、姜1块、香菜2根

羊杂汤的家常做法

1、大葱切段姜切片，小葱、香菜切末；

2、锅内加水，放入羊杂，大葱段和姜片、料酒大火煮2分钟撇去浮沫；

3、加白胡椒粉转小火煮30分钟关火；

4、锅内加盐、鸡精，放入香菜、葱花末，盛出羊杂汤即可。

小贴士：

口味比较重的人，可以在羊杂汤里面加入白胡椒粉或者是辣椒油。

姜片和料酒能去除羊杂里面的膻味。