1、鸭子切块焯水。

2、准备好葱姜蒜，干辣椒。

3、把香料冷油爆香。

4、倒入鸭子煸炒，再倒入酱油翻炒。

5、倒入水没过鸭子，放入盐，冰糖，蚝油，葱结，等水沸腾后盖上锅盖，转中小火烧至半个小时。

6、大火收汁倒入辣椒块，出锅。