以下是炖羊腿的步骤:

1、将羊腿泡于冷水中，将其中的血水去除；

2、烧一锅热水，将热水倒在羊腿上，如此重复两遍能够有效去除羊腿上的杂质；

3、准备葱姜、花椒、大料、桂皮；

4、将羊腿倒入压力锅中；

5、加入葱姜和调味料，倒入两勺老抽，一勺醋；

6、倒入一些料酒，一些花椒水，盖上锅盖，小火焖煮一小时；

7、加入适量盐调味即可。