小香薯和红薯有什么区别：

小香薯之所以叫小确实个头不大，几乎个个大小均匀，红皮鸡蛋黄蒸熟了吃有板栗的口感，所以也叫板栗红薯。

1、小香薯个头修长又小巧，质地软嫩又香甜，吃起来细腻无筋方便，外皮紫红皮薄水分充足，蒸熟后的小香薯很容易撕皮

2、普通红薯的种类也有很多，基本淀粉含量很大，吃起来有粗硬纤维感，个头比小香薯大很多不容易蒸熟，里面的茎叶是很多影响口感