材料：花鲢鱼头，面粉，盐，食用油，葱，姜，老酒，香菇，豆腐，蒜末。

步骤：

1、把新鲜的花鲢鱼头洗净，下锅油煎前可以稍微两面沾点面粉，防止油溅；

2、起油锅，在