炒饵块做法：

1、准备材料：饵块５００克、白菜３００克、肉１８０克、葱２根、剁椒适量、生抽１勺、淀粉适量、盐和味精适量、料酒少许。

2、饵块切片，白菜、葱切丝备用。

3、肉片放入生抽、料酒和淀粉拌匀腌制１０分钟。

4、热锅放入切下的肥肉炸出油。

5、把油渣推一边，下肉片翻炒至变色断生铲起来备用。

6、炒肉片的油留锅里，下白菜翻炒至变软。

7、下剁椒炒匀，在下饵块翻炒片刻，太干的话可以放少许水。

8、待饵块炒软放入葱和肉片继续翻炒，调味即可。