食材：大米适量、寿司醋、鹅肝、牛油果、蓝莓鱼子酱、芥末。

具体做法如下：

1、大米饭煮熟，盛出来些许加入寿司醋搅拌均匀。

2、带上手套蘸一点冷开水，把拌好的大米饭捏成饭团。

3、把鹅肝煎好，然后把煎鹅肝以及边角料剁碎。

4、紫菜剪下一条，包裹饭团，收口处用水或米饭粘好，饭中间抹少许芥末。

5、涂上鹅肝泥。

6、切牛油果薄片盖在鹅肝泥上。

7、最后点缀上蓝莓鱼子酱。