葱丝的切法：

1、侧面划出刀口，剥下可以卷起来的葱皮，葱芯儿留着做菜；

2、将剥下来的葱白泡在水里，洗掉表面粘粘的葱液；

3、沥一沥水分，平铺着叠在一起，顺着葱的纤维尽可能切细丝；

4、切好的葱丝泡在水里一会儿防止葱丝卷翘；

5、沥干水份在冰箱里面冷藏防止葱丝变色。