咸鹅的保存方法与食用时间有关，简介如下：

1、若在一周内食用，用保鲜膜保鲜后放入冰箱冷藏保存即可。

2、咸鹅保质期为一年，若想保存一年，可在每年的十一月至第二年2月晒干挂在通风处，2月至十一月冷冻保存。

3、直接冷冻保存咸鹅肉质嫩软。

4、真空包装的风鹅常温保存或冷藏，保质期约为四个月。