锯朵仔是一个土名，因茶叶长相形似锯子，叶面轮廓小，茶叶边缘有不少的叶齿凸起，形似小锯而被称为锯朵仔，其丛香味当属杏仁香，干茶具有明显的杏仁香气。锯朵仔叶子小，制作起来形状非常诱人，众所周知，凤凰单丛茶每一片叶子都是纯手工采摘出来的，因为锯朵仔叶子小的原因导致采摘耗时费力，每年采摘锯朵仔便是最耗费精力的时刻，所以，锯朵仔的个体生产成本较高，以至于锯朵仔的价格相对较高，这是其中一个原因。锯朵仔是凤凰单丛茶，是广东常州市潮安区的特产，也是中国国家地理标志产品。它的出产是需要经过初制、精制工艺共12道工序。