尖椒冰山蚌家常做法：

1、冰冻的冰山蚌先用凉水自然解冻；

2、 冰山蚌解冻后沥干水份，美人椒切小粒；

3、 热锅下油，先将青椒粒、姜、蒜爆香；

4、 然后加入蚌肉、盐、料酒、胡椒粉、香油翻炒几下即可。