黑皮鸡枞菌的吃法如下：

1、首先把黑皮鸡枞菌清洗干净，然后用手把它对半掰开并装盘备用。

2、然后把五花肉切块。

3、然后锅中煮一锅水，水热之后下鸡枞菌焯水，焯水后捞出。

4、最后锅中放油、白糖、五花肉和鸡枞菌炒至5分钟即可。

黑皮鸡枞菌是属担子亚门菌，层菌纲，伞菌目，白蘑科，又名长根菇。该菌具有食用和药用价值，也是中国传统的药用真菌之一。因其鲜嫩醇香，肉质细嫩、洁白如玉、口感独特、生熟皆可食、食药两用、营养丰富而备受人们的关注。