鳕鱼是海鲜，鳕鱼是海鱼。其营养价值非常丰富，据统计，每100克鳕鱼的肉中就含有16.5克的蛋白质。除此之外，鳕鱼的维生素、矿物质含量也非常丰富。其鱼肉中含有的镁元素，能够保护人体的心血管系统。

鳕鱼多是生活在海洋底层和深海中下层的冷水性鱼类，广泛分布于世界的各大洋。其中鳕科和无须鳕科中有许多经济价值极高的世界级重要经济鱼类。