玉米油常温常压下的密度约0.91-0.92g/cm3，4升玉米油约等于3.64-3.68公斤，也就是7.28-7.36斤。

玉米油又叫粟米油、玉米胚芽油，它是从玉米胚芽中提炼出的油。玉米胚芽脂肪含量在17%-45%之间，大约占玉米脂肪总含量的80%以上。