冰糖会过期。冰糖属于食材，是有保质期的，袋装的冰糖的保质期一般为1年6个月，若期间储存得当，保质期可在2年左右，具体可查看包装物保质期，对于散装的冰糖很难判断，需要根据自己所购买时的时期作为参考，判断冰糖的保质期。冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，是由蔗糖加上蛋白质原料配方，经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖，有单晶体和多晶体两种，呈透明或半透明状。