大排骨骨头是属于湿垃圾。排骨里面的骨头比较小，和脆骨软骨，还有鸡鸭鱼的骨头都是容易腐烂的，属于湿垃圾，但是在日常家用熬汤的大骨头或者是大牛骨头棒由于非常难降解腐蚀就是干垃圾。

湿垃圾又称为厨余垃圾，即易腐垃圾，指食材废料、剩菜剩饭、过期食品、瓜皮果核、花卉绿植、中药药渣等易腐的生物质生活废弃物，主要来源为家庭厨房、餐厅、饭店、食堂、市场及其他与食品加工有关的行业。