配料:

龙利鱼200克、鸡蛋1颗、葱适量、姜1片、料酒1勺、生抽1勺、盐少许、淀粉适量、面包糠适量、番茄酱适量。

做法:

1、将洗净的龙利鱼切条状，放入切好的葱花和姜丝，再放入一勺料酒、一勺生抽和适量盐;

2、鸡蛋打散后，把淀粉和面包糠放入盘中;

3、取一条龙利鱼，均匀蘸上淀粉，放入蛋液里翻滚;

4、所有龙利鱼上蘸满面包糠，并且裹好备用;

5、锅中放适量油，烧热后，放入龙利鱼炸至变色，装盘，挤上番茄酱即可。