等级最高是高级咖啡师，新的《咖啡师国家职业标准》目前已由商业技能鉴定与饮食服务发展中心全国咖啡师专业委员会正式颁布，根据新修订的标准，国家咖啡师共分三个级别：初级咖啡师、中级咖啡师、高级咖啡师，初级咖啡师将考试资格放宽到在校大学生群体。