羊肉汤中可以加入洋葱。洋葱羊肉汤制作步骤如下：

材料：羊肉300克，洋葱2个，姜末少许。调料精盐适量，蚝油1大匙，味精半小匙。

步骤：

1、将羊肉刨成薄片，放入热水锅中氽烫去油脂。

2、洋葱去皮，切块，备用。

3、锅中加色拉油烧热，下入姜末、洋葱块略炒，加入适量清水烧沸，放入所有原料与精盐、味精、蚝油煮至入味出锅即可。

口味变化：调料中再增加花生酱、料酒、淡奶，则成为浓香羊肉汤。