人间烟火味的意思是指市井百态，寻常的生活。

全句是人间烟火味，最抚凡人心，意思是指市井百态，寻常生活，最能抚慰世俗人的思想了。正如汪曾祺在人间滋味里写的：“看看生鸡活鸭、新鲜水灵的瓜菜、彤红的辣椒，热热闹闹，挨挨挤挤，让人感到一种生之乐趣。”

人间烟火指“炊烟”，引申义为“饭”，早餐中国里说：世间万物唯有美食不可辜负，烟火味道藏在市井的生活里。生活也是柴米油盐酱醋茶，从一个城市到另一个城市，食物无疑是勾连着我们所有的生活轨迹。

“抚”的意思是“抚慰，安抚”，而“凡人心”则是指“世俗人之心”。