三阳开泰指的是羊。

三阳开泰，汉语成语，出自《宋史·乐志》“三阳交泰，日新惟良”。三阳开泰常用于岁首祝福，以称颂岁首或寓意吉祥。拿“三羊”来代替“三阳”，除了“羊”与“阳”两字谐音之外，也还寓有更隐蔽的深层的文化含义，羊之物象寓意美好的意象，所以这里指羊。