做法具体如下：

材料：去皮五花肉、盐、糖、料酒、姜汁、蛋清、面包糠。

方法步骤：

将五花肉用清水清洗干净，五花肉切条；放入盐、糖、料酒、姜汁搅拌均匀，腌制12小时；腌好之后放入鸡蛋清，搅拌均匀；裹面包糠，丢入油锅炸至金黄，捞出即可。