纯酸奶第一可以直接食用，第二可以与其他食物混合做成酸奶冰淇淋，第三可以与蔬菜一起做成蔬菜沙拉。

酸奶属于奶制品，含有丰富的乳酸菌，每100毫升大概含有70大卡的热量，同时酸奶还是蛋白质和钙含量较丰富的奶制品，可以作为蛋白和钙的补充剂，而且油脂主要为不饱和脂肪酸。

酸奶是指在乳中接种保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌，经过乳酸发酵而成的凝乳状产品，成品中必须含有大量相应的活菌。通常根据成品的组织状态、口味、原料中乳脂肪含量、生产工艺和菌种的组成等可以将酸奶分成不同类别。天然纯酸奶就是其中的一类。天然纯酸奶是指产品只由原料乳和菌种发酵而成，不含任何辅料和添加剂。