1、生成方法不同：红醋是经过加工，通过化学反应所形成。蟹醋则是调制而成，通过各种已经成型的材料再互相调制成一种特殊的味道。

2、吃法不同：吃红醋适合蘸海鲜吃但是不能加姜丝，而蟹醋顾名思义就是专门为螃蟹调制的蘸料。