鱿鱼须80克、韭菜1小把、大蒜2瓣、植物油1勺、盐1勺、生抽少许、料酒少许、孜然少许。

韭菜洗净，去根部，切指节长的小段。

鱿鱼须洗净，撸去吸盘内的锯齿。

入七八十度的热水中，快速焯一下。捞出，沥净水分备用。

热锅热油，爆香蒜片后，倒入韭菜翻炒几下。

倒入鱿鱼须，加盐、料酒和生抽，大火快速翻炒。

炒匀后，撒少许孜然粉，盛出即可。