笔画最少的字为“一”，因为只有一画。

一

【拼音】yī

【释义】最小的正整数、数词

【笔画】1

【出处】一，惟初太始道立于一，造分天地，化成万物。——东汉·许慎《说文》

组词:

一同、一共、一直、一向、一些、一边、一定、一百、一样、第一、一场、一元、一克、一周、一寸、一本、一盏、一支、一副、一番、一旦、一顾、一绺