鲟虎鱼的营养价值非常丰富，食用鲟虎鱼，可以增强身体的抵抗力。对于儿童的生长发育还有很大的好处，可以使孩子变得更聪明。鲟虎鱼还具有极其顽强的生命力。鲟虎鱼有很好的使伤口快速愈合的功效，鲟虎鱼可以强筋壮骨，还有助于婴儿的学步行走，鲟虎鱼的鱼汤，鱼肉嫩滑，味道鲜美。鲟虎鱼对于孕妇还有很好的滋补作用。但鲟虎鱼不可以吃得太过频繁。