原料

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葛鱼 (4条)

油盐 适量

大蒜 适量

大葱 适量

八角 适量

干红辣椒 适量

紫苏叶 适量

香叶 适量

酱油 适量

1/新鲜鱼去腮去内脏，清洗干净

2/大葱、大蒜、干红辣椒、八角、香叶准备好

3/不粘炒锅中倒少许油，油热后将鱼入锅中，两面煎微黄，将步骤2中的调料全部入锅中

4/撒少许盐、倒适量酱油，再倒一碗热水，没过鱼身即可，再将清洗干净的紫苏叶铺撒在鱼身上不同品牌的酱油颜色不同、咸度不同，根据口味来调整用量盖上锅盖，小火焖炖10分钟即可完成开吃了

5/美味又好吃的红烧葛鱼的做法完成开吃了。